Le posatine si dividono in tre diverse grandezze: abbiamo il coltellino spalmaburro, la forchettina, il cucchiaino per la prima colazione e il cucchiaino dentellato per kiwi di piccole dimensioni; di media lunghezza sono invece il coltello da formaggio a due punte, il mestolino per salse e la paletta antipasto. Di maggiore misura sono invece il coltello e la paletta da dolci.
Tutte le posatine sono realizzate in acciaio inossidabile con manico in Durofol; possono essere vendute anche senza manico.